2013年 01月 14日
■2013年第2回スキマカイ / 久しぶりの会 2013年2回目のスキマカイ。 かれこれ15年近くの友人たちとの久々の顔合わせ。 みんな音楽が好きで、よくいしょにイベントなんかをしていました。 大学生だったかれはもう30代半ばに、、 同世代の彼も40代に、、 時が経つのは早いですが、 会えば、結局、当時と全く変わらずの会話の盛り上がりぶり。 楽しかったです。 ■参加者 HIROKI HOPPIE MOTOKO ほんとはもうひとり、 HIROKIくんの相棒も、、の4名の予定だったのですが 仕事の都合でかなわず。 次回はぜひ! ■メニュー タコのマリネ 菊菜のサラダ 白ネギの柔らか煮 菜種とたまごのサラダ アボカドのソテー フィデオ ■備考 今回のメニューの主役は、スペインで食べたパスタのパエリア「フィデオ」。 あっさりとした味わいで、あっというまに完食。 もっとたくさん作ればよかった。 メインはスペイン風なんですが、 副菜は完全にジャパニーズ。 私のメニュー立ては、 だいたいいつもこんな風で、 タコのマリネには大葉を散らし、 菊菜のサラダにはほんのりごま油の風味を加えます。 すべてのメニューを彼の地にならって整えると、 味わいと味わいの印象が、全体的にくどい感じになるので、 緩急つける目的もあって、 こういう風に整えることが多いです。 アルバムでいえば、途中のインスト。 曲でいえば、一瞬の無音。 みたいな感じの一皿がほしいんですね。 今日のメンバーはみんな、 飲食店で料理を作っていたり、 カフェをしていたり、、の経験の持ち主。 作りがいも、説明のしがいもあった、「久しぶりの会」でした。 AKI TSUGITANI
by foodlabo
| 2013-01-14 08:32
| スキマカイ
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