カテゴリ:trip( 7 )


2015年 05月 06日

山の食卓

ゴールデンウィークは、山深い京都美山地区へ。
猟も盛んなこの地区ならではの山の食卓を存分に味わってきました。
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初日の夜ごはん。参鶏湯。野菜も米もすべて宿の自家製。ひね鶏のワイルドな食感。
以前に食べたことのある参鶏湯とは一線を画す美味しさと力強さ。
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翌朝の朝食。猪ベーコン鴨エッグ/牛蒡のサラダ/菊芋のソテー/自家製パン/レバースモークとヤギのチーズ。もちろん全部自家製のもの。
猪と鴨のベーコンエッグが美味。卵の味が濃厚。
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朝食後は、芦生の森散策へ。
入山書を書いて、芦生の森入口からトロッコ軌道跡に沿って歩きます。
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ここは研究林だそうで、野生のままが保たれているところ。
途中では白骨化した鹿などの姿も。
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通行止。トロッコ軌道跡のコースはここまで。
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引き返し、宿の方が作ってくれたお弁当をいただく。お味噌も自家製だそう。美味!
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夜ごはん。メインは鹿肉ハンバーグ。筍のサラダに山菜ピザなど。
ちなみに宿の男性スタッフは全員現役の猟師。
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朝食前の朝ライド。
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朝食。鹿肉のしぐれ煮/たらの芽の和えもの/菊芋鴨卵のスクランブルエッグ/山菜の炊いたん/ふきのとう味噌とお漬け物。おみそ汁は野生のなめたけ。
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畑から野菜を引っこ抜くところから始まるピクルス作り体験。スパイス博士がいろいろ教えてくれます。
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名残惜しいな。これで最後の昼食。こしあぶらキッシュ。
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と、鹿肉ソーセージ。
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深くて美しい山と、かえるがげこげこ歌う田んぼ。
自分達の食べる物は自分達で賄う人たちの暮らし。
自然を遊び場と仕事場にする人たち。
そこに3日間だけおじゃまさせてもらってきました。
今までにない食体験でした。
また行きたいな。
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田歌舎

AKI TSUGITANI
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by foodlabo | 2015-05-06 20:03 | trip
2014年 11月 03日

いつかはそんな旅

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DIC川村記念美術館





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パテ屋





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JUNKADELIC





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Bicycle Film Festival





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永六輔さんのエッセイより一部抜粋。

「旅」と「旅行」とは違うものです。
旅行は、あらかじめ計画をして、出かけたら帰ってくるもの。僕にとって旅とは、出かけた先に日常生活があるものです。
 これが英語になると、「トリップ」「ツアー」「トラベル」「ジャーニー」と旅も種類が四つになります。
「トリップ」というのは、気分転換にもなる小旅行のこと。だから、家の周りをのんびり歩くのもトリップのうちです。
「ツアー」は、目的地に向かって出かける団体行動。
「トアベル」は出発から帰宅までの行程が決まっているもの。
そして、僕の好きなのは「ジャーニー」。
 予定も決めず、気の向くまま自由に出かける旅です。駅に着いてから、さあ、どこへ行こうかと考える。上り下りに関係なく、電車に乗る。駅を降りたら、さて、どこを見て回ろうかと考える。行動はすべてにおいて、自由。そんな旅が理想です。

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AKI TSUGITANI
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by foodlabo | 2014-11-03 13:59 | trip
2013年 11月 04日

camp@箕面

雨キャンプ。
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火をおこして、
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YUTAKA GREEN君の秘密兵器も灯って、
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雨音とゆれる明かりでリラックス。
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翌朝は雨も上がって澄んだ空気。
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キャンプイヤーな今年2013年。
今回は、YUTAKA GREEN君夫妻のキャンプデビューなのでした。


雨のキャンプもいいもんです。
なんでだろうね、
心の底からゆったりくつろげました。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo | 2013-11-04 19:20 | trip
2013年 10月 15日

camp@淡路島

なんにもせず、時間も気にせず、
風に(..いや、強風に)吹かれ、
それもまた楽しく、、

外が好き。
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食べて飲んで、貝殻拾いとかして、寝る。


現地であまりごちゃごちゃ作業をしたくないので、
仕込めるものは仕込む。
使えるものは使う。
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どんなごはんでも、
外で食べたら、それだけでもう、ごちそう。



なんかしりませんけど、
キャンプが、
すき。

AKI TSUGITANI
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by foodlabo | 2013-10-15 19:44 | trip
2013年 09月 24日

camp

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なんか
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しりませんけど
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キャンプが
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すき




ROADMOVIES
このアプリもすき
音楽が好きなの選べたら、もっとすき

AKI TSUGITANI
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by foodlabo | 2013-09-24 22:05 | trip
2013年 05月 06日

2013年G.W.

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山の中で
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のんびり
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ゆったり
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くつろいで
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後半は、楽しい人達に会う。

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注1)KENJI TAKAMATSU

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注2)KOSUMI GENTA


AKI TSUGITANI
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by foodlabo | 2013-05-06 15:01 | trip
2012年 08月 14日

11-13 / AUG / 2012 伊勢

サンドイッチで腹ごしらえ! いざ三重県へ!
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今日のお宿!キャンピングカーへチェックイン!
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中は広々。キッチンもあって、快適。
洗面の鏡の照明がアメリカっぽい!なんかわからんけど!
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周辺散策。ツリーハウスも。
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暗くなる前に、ごはんの準備!
こんな時は、焼いてレモンと黒こしょうと塩!
とか、
切ってかけるだけ!
とか。
牛ひれ、米なす、椎茸は、炭焼きに。
アボカドととうふは、切ってかけて、ポキ風に。
タコのマリネは、料理クラスの残りのたまねぎマリネに
タコ刺身のぶつ切りパックをあけて投入!
リーゼント的なしいたけとか。
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食べて飲んでの翌朝は、早朝散歩。
野生のシカに遭遇!びっくり!
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2日目、出発〜
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この日のメインは、ここ↓夫婦岩!
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最終日、3日目は、外宮、内宮へ!
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やっぱり、食べますわな。もちもちの伊勢うどんと赤福氷!
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もう、暑すぎて、おねえちゃんが弟をあおぐあおぐ。
で、この顔!
どこのだれか知らないけれど、君、かわいすぎ!
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笑う門には福がくるね。きっと。
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ゆったりのんびり3日間。いい旅でした!

AKI TSUGITANI
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by foodlabo | 2012-08-14 19:17 | trip